Eliminación de fenol, 2-clorofenol y colorantes en aguas artificialmente contaminadas y aguas residuales textiles utilizando a la peroxidasa de chayote

Resumen

Las peroxidasas son una clase de enzimas que catalizan la oxidación de una amplia variedad de
contaminantes aromáticos. Sin embargo, la peroxidasa de Horseradish (Armoracia rusticana L.), la fuente
más utilizada de éstas enzimas para este propósito no crece bien en México, por lo que en nuestro laboratorio
se esta estudiando al Chayote (Sechium edule Sw) como una fuente vegetal alternativa disponible localmente
para la obtención de peroxidasas y poder así sustituir a las obtenidas de Horseradish. En este trabajo se
presentan los estudios para la determinación de las cantidades de peroxidasa de chayote y peróxido de
hidrógeno en la remoción de fenol, 2-clorofenol, y los colorantes negro directo y negro-22 de aguas
residuales (catalizadas por la peroxidasa de chayote). Los resultados indicaron que el fenol y 2-clorofenol son
rápidamente removidos de aguas artificialmente contaminadas, lográndose valores de remoción del 88.5 y
95.9%, respectivamente. Por otro lado, el tratamiento de aguas residuales provenientes de una empresa textil,
conteniendo a los colorantes negro directo y negro-22, mostró que éstos fueron removidos en más del 90 y
80%, respectivamente. Así, la peroxidasa de chayote presenta un gran potencial para la descontaminación de
aguas residuales conteniendo compuestos fenólicos y colorantes del tipo azo-sulfonados, como los aquí
mencionados.