Cambios químicos, microbiológicos y en resistencia antimicrobiana en lombricompostas de estiércol de cerdo por efecto de la relación carbono:nitrógeno inicial

Resumen

El lombricompostaje es una alternativa útil para recuperar nutrientes y reducir las bacterias patógenas del estiércol de los animales; pero, se desconoce la óptima relación carbono: nitrógeno (RCN), inicial, para maximizar el valor nutricional y minimizar la carga microbiana y factores de resistencia antimicrobiana (RAM), del abono final. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la RCN inicial (15, 31, 46 y 70), del precompostaje de lombricompostas preparadas con estiércol de cerdo sobre los cambios en el tiempo del contenido nutrimental, bacterias aerobias totales (BAT), coliformes, hongos y levaduras, y factores RAM en E. coli. Se tomaron muestras para análisis químicos (días 1, 28 y 140), y microbiológicos (días 1, 7, 28, 56, 84 y 140), y presencia de RAM (días 1 y 140). Los datos se analizaron mediante un modelo mixto con observaciones repetidas en el tiempo y mediante análisis de regresión lineal. La materia orgánica, el carbono orgánico, el nitrógeno amoniacal y RCN disminuyeron y el nitrógeno total, aumentó con el tiempo (P < 0.01). Los recuentos de BAT, coliformes, hongos y levaduras mostraron respuestas cúbicas decrecientes con el tiempo y fueron similares a los 140 días entre las lombricompostas con diferente RCN inicial (P < 0.01). La bacteria E. coli se aisló en 10 muestras iniciales de estiércol; la frecuencia relativa y porcentaje de aislados de E. coli con RAM fueron mayores para ampicilina y carbenicilina (7/10, 70%), e intermedios para cefalotina y cloranfenicol (4/10, 40%), y sultametoxazol/trimetoprima (3/10, 30%). Cinco aislados de E. coli mostraron ser multirresistentes a antibióticos (MMR). Aunque no se aisló E. coli de lombricompostas finales, en tres muestras (3/12), se encontró la bacteria Acinetobacter anitratus, que también era portadora de AMR. En conclusión, independientemente de la RCN inicial, se obtuvieron lombricompostas con alto valor nutricional, con una menor carga de bacterias patógenas potenciales y libres de E. coli portadora de RAM; sin embargo, previo a su uso como abono orgánico, se deben evaluar la presencia de factores RAM en otras bacterias, para reducir los riesgos de su propagación a través del suelo y agua, y de infecciones en humanos.